Was ist Falafel und woraus wird sie hergestellt?
Falafels bestehen meist aus Kichererbsen, je nach Rezept zu 70-95 %. Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Gewürze sind ebenfalls wichtig für den traditionellen Geschmack. Klassischerweise werden die in Wasser eingeweichten Kichererbsen und die anderen Zutaten gemahlen, gemischt und frittiert - ein Prozess, der mindestens 12 Stunden dauert. MOIMA hat eine Alternative entwickelt, die die Zubereitung in weniger als einer Stunde ermöglicht und gleichzeitig die Authentizität dieser Köstlichkeit bewahrt.
Falafels sind:
- Sehr schmackhaft und in der ganzen Gesellschaft beliebt
- Vegan
- Gesund - sie sind eine reiche Quelle für pflanzliches Eiweiß und enthalten außerdem Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien.
Wie isst man Falafel? Mit welchen anderen Speisen und Getränken wird Falafel normalerweise serviert?
Falafels werden als Sandwiches oder als Beilage genossen - warm, nicht kalt. Falafel-Sandwiches werden typischerweise in ein Fladenbrot eingewickelt und mit Hummus, Tomate, Gurke, Tahinisauce und, wenn Sie mögen, auch mit Chilisauce belegt. Aber auch ein Falafel-Burger kann sehr lecker sein.
Falafel-Sandwich
Falafel-Burger
Falafel-Rolle
Falafel-Kultur in Arabien
Falafel sind ein fester Bestandteil der traditionellen arabischen Küche und eignen sich sowohl für Vegetarier als auch für Veganer. Falafel(Aussprache: das unterstrichene "a" ist lang und nicht kurz, eine Transliteration des arabischen Wortes فلافل) ist so tief in der arabischen Esskultur verwurzelt, dass fast nur wenige wissen, wie man sie zubereitet. Ein Widerspruch? Auf den ersten Blick ja, aber auf den zweiten nicht. Jeder, egal ob arm oder reich, kauft lieber frische, heiße Falafel an einem Imbissstand für wenig Geld. Dieser Falafel-Imbiss ist als Fawwual bekannt, was wörtlich so viel bedeutet wie "der Bohnenverarbeiter". Im Fawwual kann man nicht nur Bohnen und Falafel kaufen, sondern auch alle Arten von Hummus.
